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β-葡聚糖是D-葡萄糖分子通过β-糖苷键结合而成的高聚物。主要作用有调节血糖、降血脂等。
β-葡聚糖可以在消化系统中形成一种物质，从而起到降低胃排空速度的作用，进而有利于减缓食物中碳水化合物消化速度，有助于降低餐后血糖。
研究发现，β-葡聚糖具有降低胆固醇的作用。因此，推荐食用燕麦来替代一部分精细粮，有益代谢和健康。
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研发生产增创土壤改良剂与营养液，填补国内该领域技术空白
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